みなさん、こんにちは！
トルコ・ボドルム在住のNaoです。
昨日は彼がバイク事故後、初めての通院。
その間、私は近くのスーパーまで散歩がてら買い物に行っていました。
帰宅すると、ギプスをしっかり固定され直された彼がいて、
特に問題はなかったとのこと。
とりあず10日間はギプス外したらダメ！と言われたそうですが、
頑丈に肩を固定されたことで、少し痛みが減ったよう。
ひとまず安心しました👍
さて、今回はそんな怪我をした彼に美味しい夕食を作ろうと、
初めて作るある料理に挑戦してみました。
その名も「Fırında Patates（フルンダ パタテス）」！
訳すと、Baked Potato/じゃがいものオーブン焼き。
有名なトルコ料理のYouTubeチャンネルでレシピを見ていたところ、発見！
簡単そうだし、ヴィーガン対応だったので作ってみることにしました。
じゃがいもだけでけでなく、他の野菜も一緒に焼くので
いろんな風味が合わさってとっても美味しくできました✨
トルコ料理に出てくる定番のスパイスを使った、簡単なオーブン料理なので
ぜひ興味のある方はお試しください♪
今回参考にしたYouTubeはこちら↓
「Fırında Patates / じゃがいものオーブン焼き」レシピ🍽
では早速、材料から見ていきましょう！
材料
私は2人分を作りたかったので、全ての分量を少なめに用意しました。
下記の材料は、6〜8人分。
ー野菜類ー
・じゃがいも 1.5kg
・玉ねぎ 3個
・にんにく 10カケ
・グリーンペッパー 5本
・トマト 6~7個
ースパイス類ー
塩以外、それぞれティースプーンに大盛り1杯ずつ
・クミン
・オレガノ
・コショウ
・カレーパウダー
・赤唐辛子フレーク
・塩（お好みで加減）
・ひまわり油 60ml
・水 グラス1杯 200mlくらい
＊オーブンは180度で予熱しておきます。
トルコ料理で測りとなるスプーンの種類
よくトルコ人のYouTuberさんの動画を見ていると、
この3つの種類のスプーンの名前が出てきます。
左から、
・çay kaşığı（ティースプーン）
・tatlı kaşığı（デザートスプーン/小さじ）
・yemek kaşığı（テーブルスプーン/大さじ）
今回の材料にあるスパイス類は、ティースプーンで測りました。
手順
作り方はとっても簡単。
- じゃがいもをくし形切りにする
- 耐熱容器にじゃがいもを入れ、スパイス類・塩をからめる
- 玉ねぎは輪切りにしてじゃがいもの上にのせる
- グリーンペッパー・トマトを食べやすい大きさにカットして隙間にのせる
- にんにくは皮をむいて丸ごと間にのせる
- 最後に油と水をかけて、180度に余熱したオーブンで45分焼く
野菜を切って、じゃがいもにスパイスを絡めて、
あとは隙間に他の野菜を並べ、油と水を入れてオーブンに入れるだけで
彩り豊かなヴィーガン料理が完成しました✨
私たちは、にんにくの強い匂いが苦手なので、
料理ではいつも、にんにくのトゥルシュ（ピクルス）を使っています。
また、流石にじゃがいも1.5kgは食べれないので、
今回は小さめのじゃがいもを5個くらい使用。
それに合わせて
トマト2個、たまねぎ1個、グリーンペッパー3本、にんにく3カケを使いました。
スパイス類もティースプーン山盛りではなく、
すりきり、もしくは半分くらいの料理に減らしています。
カレーパウダーは結構風味が強いので、
私はクミンは多め、カレーパウダー少なめで調整しました。
スパイス類は、好みによって分量を変えてもいいと思います♪
あと最後に加える油や水も、切る野菜の分量に合わせて調節してくださいね。
塩は最初に入れすぎると辛くなりそうなので、
少しだけスパイス類と絡めて、最後に上から塩を少しだけ振りかけました。
まとめ
いかがだったでしょうか？
今回初めて、トルコ人のYouTuberさんのレシピを参考に、
じゃがいものオーブン焼き「Fırında Patates」を作ってみました。
簡単だし、スパイスを使うことで風味が豊かになり、とても美味しかったです😋
ピラウやジャジュックと一緒に夕食として頂きました。
トルコには、
このようなヴィーガンやベジタリアン対応の家庭料理がたくさんあります。
豆の種類も豊富なので、たんぱく質も取れていいですね。
今回、豆類は使わなかったので
次は、緑レンズ豆を使った料理に挑戦してみる予定です💪
過去には、お義姉さんにBarbunyaという料理を教えてもらったことがあります。
↓
料理のアイディアが思い浮かばない時は、
YouTubeの動画を見ながら、レシピを学ぶことが多い私。
まだまだ作ったことのない料理ばかりですが、
プラントベース料理を中心に、今後も練習していきたいと思います。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
それでは、また〜(^^)／~~~
Nao
