みなさん、こんにちは！
海外生活で簡単に和食の材料が手に入らない環境でも、
色々と工夫しながら、美味しそうな和食を作っていらっしゃる方をSNSで見かけます。
尊敬する一方で、
ズボラでそこまで頑張れない私は、いつも何を作ろうか悩んでいます💭
国際結婚や国際恋愛で相手の食文化が全く違う場合、
和食や他の国のご飯も食べれるタイプなのか、
はたまた、食べ慣れた自国の味付けしか食べられないのかで
結構料理の幅が決まってくるのではないでしょうか？
私たち夫婦の場合は後者で、
夫はトルコ料理や地中海料理、イタリア料理などは食べられますが、
どうしてもアジア系の味付けが苦手で、食べられません。
トルコ料理の中でも、ズッキーニ、オクラ、モロッコいんげん、根セロリなど、
苦手な食材が結構あります。笑
私自身は、苦手なものを強要してまで
日本食などを食べてもらおうとは思わないので、
基本的に、彼の舌に合うようなご飯を夕食で作り、
休日の朝は、一緒にトルコの朝ごはん、仕事の日はおにぎりや卵焼きを食べて、
日本人としてのDNAをギリギリ満足させてあげています。笑
今日はそんな私たち夫婦の夜ご飯と、
番外編で、外食で食べたものをご紹介しようと思います！
こんな食生活の私たちに、おすすめのレシピがあればぜひ教えてください🙇
最近食べた夕食
①キョフテ、ブルグル、ポテト、トゥルシュ
夫はキョフテが大好きなので、
ひき肉は大体500gくらいまとめて買って、キョフテの成形までした状態で
サランラップに包み、冷凍庫にストックしています。
料理がめんどくさい日や、タンパク質不足な日に
冷凍庫から出して自然解凍して、少量の油で揚げ焼きにしています。
キョフテを揚げる前にフライドポテトも一緒に。
野菜がなかったので、トゥルシュ（ピクルス）を添えました😅
私はトルコの肉は匂いが苦手であまり食べれないのですが
キョフテを作る時にパン粉を多めに入れて、臭みが残らないようにしています。
（固くなったパンを使うとより美味しい！）
②バルブンヤ、サラダ、パン
バルブンヤ（Barbunya）は、調べてみると「クランベリービーン」と呼ばれるそうで
インゲン豆の品種の一つだとか。
トルコでよく食べられるクルファスリエ（白インゲン豆）と調理方法も似ています。
お姉さんに昔教えてもらったレシピはこちら↓
ジャガイモやにんじんなども一緒に煮込むと美味しいです😋
今回は家になかったので、玉ねぎ、Biberと一緒に作りました。
私は、市場で売られている鞘つきのバルブンヤを購入して、
一つ一つ豆を取り出してから作るのが好きです♪
二人暮らしだと、3日連続くらい豆の煮込み料理食べる可能性もあるので
作りすぎないようにするのが難しいところ、、、😅
この日はピラウを作るのが面倒だったので、サラダとパンで済ませました。
③グリークサラダ、フライドポテト
最近は、ギリシャに思いを馳せることが多く
夫と一緒に、YouTubeでギリシャのvlogなどを見ています。
ギリシャの気分になっている＋夏ということもあり
なんちゃってグリークサラダを作ることが多いです。
トマト、きゅうり、赤玉ねぎ、Biber（グリーンペッパー）、オリーブ、白チーズに
オリーブオイル、塩、レモンもしくは酢を適量入れて
仕上げに、乾燥オレガノやミントを振っています。
ギリシャスタイルのサラダは、野菜を大きめにカットしていることが多いので
真似してみました！
ちなみに、トルコのサラダは、野菜を小さくカットしていることが多いです💡
白チーズとサラダってすごい合うし、腹持ちもいいので
最近はよく作っています。
④鯛、サラダ、フライドポテト
誕生日ディナーで魚を食べてから、また恋しくなってしまい
魚屋さんで鯛を選んでオーブンで調理してもらったものをテイクアウト！
ルッコラやレモンもつけてくれるので、ズボラな私にはとっても助かっています🙏
トルコでは、魚にレモンを絞っていただくパターンが主流かと思います。
魚の付け合わせには、赤玉ねぎやルッコラがあり、
苦味のある野菜と食べることが多いです。
ポテトだけ家で揚げて、あとはスーパーで買った焼きナスのサラダを添えて、
美味しくいただきました🙏
振り返ってみると、フライドポテト食べすぎですねww
番外編〜外食〜
Chinese Innで久々の和食！！！
唐揚げ、寿司、パッタイ
先週末、イズミルから日本人のお友達がボドルムまで遊びにきてくれたので
ショッピングモール内にあるChinese Innへ久しぶりに行ってきました✨
Chinese Innはチェーン店なので、トルコ国内に結構あるはず。
夫とはこういうアジアご飯をシェアできないので
友達とワインで乾杯しながら、美味しくいただきました🤤
寿司はいわゆる外国人が好む濃いめの味付けですが、、、笑
これは上に唐辛子マヨがかかっていて、中に焼いたサーモン、
外にふりかけみたいな海苔がついていて、普通に美味しかったです！
パッタイは写真を撮り忘れましたが、
海老入りで、スイートチリソースの味付けで美味しかったです😋
ギリシャのコス島編
ボドルム滞在のうち、1日は朝から晩まで、日帰りでコス島へ行ってきました！
暑いので、オールドタウン付近のカフェで休憩！
Citrus Mixという柑橘系のフルーツジュースを注文。
全然美味しくなかった、ベジタリアンムサカ
お腹が空いて、外観が可愛かったお店でランチをすることに。
私はずっと気になっていたムサカを注文！
ムサカは普通、ナスやトマト、じゃがいもなどの野菜と
ひき肉を重ねてオーブンで焼き上げた料理のはず。
その肉なしバージョンを頼んでみたのですが、
見た目からすでに美味しくなさそう、、、😅
中には、まだ固いじゃがいもに、なす、ズッキーニ、ヒラタケが入っていました。
案の定全然美味しくなくて、かなりショックなランチでした。笑
気を取り直して、ビーチで数時間黄昏タイム！
DJがいて、常にパリピ音楽が流れてはいましたが、
このビーチは港からも近いので
帰りの船に乗るギリギリまでゆっくりできておすすめです！
ボドルムのカフェ編
景色が最高なMadoでカフェタイム！
アイスクリーム・カフェメニューがあるチェーン店。
カフェどこにしようと迷いながら、暑さから逃れるために適当に入ったのですが、、、
ボドルム城が見える絶景で、最高の休憩となりました👏
ボドルムセンターを散策中におすすめの場所です！
友達はスムージーを頼みました！
まとめ
自分の食生活を振り返ってみると、もうすでにトルコご飯に慣れていて、
移住初期のように、そこまで和食を欲していない自分にも気づきました💡
でもたまに外食で食べる寿司や唐揚げは最高ですね👏
私が自分で作るご飯は、タンパク質が少なめになることが多いので、
たまにキョフテを作ってお肉を食べたり、魚さんで調理してもらった魚を食べたり
豆の煮込み料理を作ったり、、、
毎日ではありませんが、週に何回かそういうご飯を取り入れるように
気をつけています！
仕事後に料理を作る気力がない時や、自分の作ったご飯に飽きた時は、
デリバリーすることもあります。
やっぱり、誰かの作ったご飯を食べたくなることが結構よくあるんですよね💡
自分が料理好きではないので、外のご飯を食べることで
いいインスピレーションになることもあります☺️
今日は仕事がお休みなので
定番のクルファスリエとピラウを作ろうかなと思います💪
皆さんの定番料理や好きなトルコ料理があれば、ぜひ教えてください！！🙏
Nao
